2021清明，你记得哪些传统美食？

春回大地，万物复苏，又到了一年一度的清明节。这一天，不仅是祭奠先人的日子，也是享受美食的时节。在这美好的日子里，我记忆中最深刻的就是那些传统的清明美食。下面，就让我带你走进那个充满温情和味蕾享受的清明时节。

艾粑粑：清香四溢，寓意吉祥

艾粑粑是清明时节最具特色的美食之一。它选用鲜嫩的艾草和糯米粉，经过捣碎、和面、包馅、蒸煮等多道工序，最终呈现出翠绿诱人的颜色。艾粑粑口感软糯，清香四溢，寓意着吉祥和安康。

青团：春意盎然，甜蜜满溢

青团是江南地区清明时节的传统美食。它选用糯米粉和艾草汁，包裹着甜馅或咸馅，放入蒸锅中蒸熟。青团色泽碧绿，口感软糯，甜中带咸，是清明节最具代表性的美食之一。

清明粿：寓意团圆，香气扑鼻

清明粿是广东地区的传统美食，选用糯米粉、花生、芝麻等原料制作而成。清明粿外形圆润，寓意团圆。蒸熟后的清明粿香气扑鼻，口感软糯，是清明节必不可少的美食。

鸡蛋：滋补养生，祈求平安

清明节期间，人们通常会吃鸡蛋。鸡蛋寓意着生命的延续，代表着平安和吉祥。在这一天，人们会煮鸡蛋、煎鸡蛋，或是做成鸡蛋糕，享受美味的鸡蛋。

豆腐：清热解毒，健康养生

豆腐是清明时节的另一种传统美食。豆腐口感细腻，营养丰富，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。在清明节这天，人们会做豆腐脑、红烧豆腐、麻婆豆腐等多种豆腐菜品，享受美味的同时，也为身体补充营养。

糖果：甜蜜祝福，寓意美满

糖果是清明时节的另一种美食，寓意着甜蜜美满。人们将糯米粉、红糖、芝麻等原料制作成糖果，放入油锅中炸至金黄。糖果外酥里嫩，香甜可口，是清明节期间必不可少的美食。

在清明节这个特殊的日子里，这些传统美食不仅丰富了我们的味蕾，也传承了中华民族的优秀文化。让我们共同珍惜这份美好的记忆，将传统美食的精髓传承下去。